玉米面年糕烤箱怎么做不粘？

要使玉米面年糕在烤箱中不粘，首先需要准备好一个不粘烤盘或喷上烤盘喷雾。另外，还可以在烤盘中铺上一张不粘烘焙纸。

接下来需要注意的是，在制作玉米面年糕的过程中，尽量不要让面糊溅在烤盘的边缘上。若不小心溅了，可以用潮湿的厨房纸巾把它清理干净。这样做可以避免在烤箱中烤制过程中玉米面年糕粘在烤盘边缘上。

其次，正确的烤箱温度也是非常关键的。通常情况下，烤箱温度在180℃-200℃之间，烤盘先预热5-10分钟。将已经切好后的玉米面年糕均匀地摆放好，然后放进预热好的烤箱中进行烘烤。在烤制过程中，应该始终密切关注食物的状态，避免时间过长，导致玉米面年糕过干，变得太硬。

最后，烤制完毕的玉米面年糕需要闷上一会儿，这可以使其变得更加柔软。等待玉米面年糕完全冷却下来后，切成合适块状即可享用。

综上所述，要使玉米面年糕烤箱不粘，需要注意一些细节。除了准备好不粘烤盘或不粘烘焙纸之外，还需要掌握好烤箱温度与时间，注意玉米面年糕的状态。只有掌握好这些技巧，才能制作出高品质的玉米面年糕。