冰箱的饺子怎么煮不破？

饺子是一种具有浓郁中国传统文化氛围的食品，也是中国传统重要的食品品类之一。饺子以其形似元宝，含义吉祥富贵，早已成为中国特有的美食代表之一，丰富了我们的饮食文化，许多家庭会在过年的时候自己做饺子，而自家冰箱里的饺子如果煮不好就很容易破掉，让人很烦恼。那该怎么才能煮出不破掉的饺子呢？

煮饺子的方法主要有三种：沸水煮、冷水煮和蒸。无论采用哪种煮法，下面就简单介绍一下如何避免饺子煮破。

首先，饺子皮的质量至关重要。如果皮过于厚重或是有些干硬的话，那么就容易在煮的过程中破裂。选用好的饺子皮是煮出好饺子的关键。好的饺子皮应该是有一定的韧性，而且偏软，不容易干燥，这样可以让饺子煮的时候更加柔软，不容易破裂。

其次，饺子馅的量也非常重要。太多的馅会使得饺子容易破裂，并且角度不匀。按照一般的比例来说的话，正常大小的饺子里面的馅应该是大概含有1/3到1/2的比例为好。饺子馅太多，当面皮变软时，就会因为表面受到液压而平推了裂口，而如果馅太少，饺子就会显得很空，也容易破裂。

第三，加水时一定要注意饺子与水的比例。一般来说，下饺子的水要比饺子多出一些，将水煮沸后再下饺子。但如果面粉的水分含量不同，甚至饺子馅里有多汁蔬菜，那么需要相应地调整水量，以确保在煮熟的同时不会让饺子糊底。这样在煮的时候饺子就比较不容易破裂。

第四，掌握煮饺子的技巧。无论采用哪种煮法，都需要注意火力的选择和掌握好时间。沸水煮时，要先将水煮开，放入饺子后要用勺子轻轻搅拌，让饺子互不粘连，大火煮10-15分钟即可；冷水煮时，要先将饺子放入水中，水要足够多，等水再次煮开后，水开煮4-5分钟即可；蒸饺子时同样需要注意水的使用，将蒸锅水烧开后，再将饺子放入蒸锅拖，随后将饺子完成蒸煮15-20分钟。注意煮的时间不要太长或者太短，否则也会导致饺子破裂的情况。

最后，饺子放入煮水中时，不宜过于密集，有一定的间隔，让饺子之间有足够的空间，这样可以避免因为饺子之间太紧导致的粘连和挤压。

总之，避免饺子破裂的关键在于饺子皮的质量、饺子馅的量、水与饺子的比例、煮饺子的技巧等多个方面，只有做到这些，才能够煮出不破的饺子。当然，更好的办法是，平时储存在冰箱里的饺子，应该在食用前提前取出，均匀地展开，使饺子皮能够逐渐回到原来的形状，这样煮起来，可能就会更加成功。