为啥烤箱烤的榴莲酥不黄？

烤箱烤的榴莲酥不黄的原因可能有很多。

首先，可能是烤箱温度不够高。榴莲酥需要在高温下烤制，才能使表面形成金黄色的外皮。建议将烤箱温度调至180-200℃左右，预热10-15分钟后再将榴莲酥放入烤箱中烤制。

其次，可能是榴莲酥表面涂油过少。在烤制之前，需要将榴莲酥表面刷上一层蛋液或植物油，这样才能使外皮更加光滑亮丽。如果刷油或蛋液不均匀，也可能导致榴莲酥表面颜色不均。

另外，可能与烤箱内的烤盘有关。如果使用的是颜色过于深的烤盘，也会使榴莲酥烤制后的颜色变深。建议使用铝质烤盘，同时在烤制过程中需要不断地旋转烤盘，使榴莲酥能够均匀受热。

最后，也可能与烤箱自身的问题有关。可能是烤箱的控温器出现了故障，温度不稳定，也可能是烤箱的顶部和底部加热管坏了，导致热量不均匀分布。如果经过调整仍然无法解决问题，建议尝试更换烤箱或寻求维修师傅的帮助。

总之，要想烤出美味的榴莲酥，需要仔细掌握烤制技巧，多加尝试和实验。不同品牌的烤箱和不同食材可能需要不同的烤制方式，需要根据自身情况进行调整。同时还要注意烤制过程中的安全问题，避免烤箱出现问题导致安全事故发生。