电饭煲熬红豆粥煮不烂咋办？

熬红豆粥是许多人都喜欢的一道甜品，但是有时候我们会发现红豆煮了很久都不烂，导致口感不佳。这个问题应该怎么解决呢？下面给大家介绍几种办法。

1. 预处理红豆

在煮红豆之前，我们可以先对红豆进行一些处理，例如浸泡或压碎等。将红豆提前浸泡数个小时，或者甚至过夜，可以让红豆的表面柔软，容易煮烂。此外，将红豆先用擀面杖轻轻碾压碎一下，也能增加其表面的可溶性，煮烂的时间也会更短。

2. 调整水量

调整水量也是解决红豆不烂的一个重要方法。如果用太多水，会导致红豆煮烂的时间更长，而红豆外层已经烂了，内部还没有烂的情况。如果水量太少，则红豆容易煮干，而表面却仍然硬得无法入口。对于电饭煲来说，建议加上压力，会更好地煮烂红豆。如果实在不确定应该加多少水，建议先加比较少的水，等红豆煮烂了之后，再适当加水调整。

3. 使用辅料

在煮红豆粥时可以加一些辅料，如小米或糯米等，这样可以增加整个粥的粘稠度，也能够与红豆一起被煮烂。同时，这些杂粮也具有丰富的膳食纤维和维生素，可以给食物提供更多的营养价值。

4. 使用热水

在准备煮红豆的时候，可以先将水烧开，再将红豆倒入热水中煮，这样可以加速红豆软化的过程，也能够使其更容易煮烂。如果想要更加快速地煮烂红豆，可以使用高压锅或者普通的锅煮开，等红豆煮烂后再放到电饭煲里熬粥。

总之，煮红豆粥时，要注意调整水量，添加辅料，预处理红豆，使用高压锅或热水等等方法，就能轻松解决红豆煮不烂的问题。