烤箱烤着鸡中途能翻身不？

当我们在烤箱内烤着鸡时，想必大家都会有这样一个问题：能否在烤的过程中将鸡翻转过来，从而更加均匀地受热呢？其实答案是可以的。

将鸡的每一面都烤得均匀无疑是一个好的烤鸡的关键。烤箱天花板和底部的热量来源有所不同，从而使烤箱内不同的位置温度也不同。在这种情况下，一旦我们将鸡放在了烤箱内，它就只能受到烤箱一个方向的热量。这使得鸡在某一个部位接受到的热量更多，而在其他部位则更少。如果不时地翻转鸡肉，就能让鸡肉在烤的过程中均匀受热，从而使得最终烤出的鸡肉更加美味可口。

换句话说，将鸡翻转过来烤能使鸡肉的两端都受到烤箱的热量，从而避免了鸡肉顶部和底部间的温度差异。然而，关键在于该如何翻转鸡肉。如果用手直接拿鸡肉来翻，可能会被烤箱内的热量烫伤。因此，在烤之前我们也可以在鸡肉表面涂上一些调味料，这样鸡肉表面就不会太热而不能触摸到。

此外，如果将鸡随意地翻转而不加以注意，有可能会破坏鸡的外表皮。因此，在翻转鸡肉时要特别小心，可以用两个铁钳夹，以避免意外发生。

总之，在烤鸡过程中适当地翻转鸡肉是一个很好的方法，能够使鸡肉受热更加均匀，在烘烤过程中达到更好的效果。当然，在翻转鸡肉时一定要注意安全，避免烫伤，这样才能更好地呈现出美味的烤鸡。