放冰箱的山药煮不烂怎么办？

山药是一种非常营养丰富的食材，富含膳食纤维、维生素和矿物质等，对人体非常有益，不过如果煮山药的话，很多人都会遇到一个问题，那就是放冰箱的山药煮不烂怎么办？

其实这个问题的原因主要是因为在冰箱中保存的山药，经过一段时间后，其含有的淀粉质会变得较为坚硬，这就导致了它们比较难煮熟。但是，这并不意味着我们完全无法让这些山药变得缓和一些，因为我们可以采取一些方法来解决这个问题。

1. 提前浸泡

首先，您可以提前将山药浸泡在温水中。这个方法是比较古老的方法，但它确实可以帮助让山药煮烂，效果还是很好的。可以选择在夜晚把要用的山药泡在温水中，一般可以泡大约4-6个小时，这样可以使山药中的淀粉质充分的吸收水分，变得柔软一些，加快烹饪时间。

2. 切成薄片

其次，您可以将山药切成薄片。这是另一种有效煮透山药的方法。使用刀片将山药切成薄而均匀的片，这样不仅可以让山药更容易烹饪，而且还有助于它们更均匀的受热。当然，这个方法需要一些时间和耐心，不过这可以让您更快地享受到欣赏山药的美味。

3. 多加点醋

最后如果前两种方法仍旧不起作用，您可以在煮山药过程中多加点醋。这个技巧听起来可能比较奇怪，因为醋并不能让山药煮软。但实际上，醋可以帮助加速山药中的化学反应，这使山药中的淀粉质在煮熟后更容易被消化，变得柔软。建议加入一点的醋（约1小勺）到锅里，与山药一起进行煮沸，可以帮助在较短的时间内烹饪山药并保持其口感。

总之，煮山药时如果发现放冰箱的山药煮不烂，那么可以采取上述方法来尝试解决这个问题。值得注意的是，无论您使用哪种方法，保持适当的水位和烹饪时间很关键，同时，为了保持山药的营养，建议不要使用过多的油和盐等调味料。通过使用这些方法，您可以轻松地让放冰箱的山药更加柔软，并为您的健康增添更多的营养素。