油饼如何用烤箱加热不硬？

油饼是中国传统的特色小吃，其口感香酥可口，具有浓郁的地方特色，几乎成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。然而，如果不当心烤制，油饼会变得很硬而且难以入口。那么如何在烤箱中烤制油饼而不使其变硬呢？以下是一些小技巧。

1. 首先，在油饼表面刷上一层薄油。这将有助于保持油饼的蓬松和柔软。

2. 接下来，将烤箱预热至375°F（190°C）。

3. 将油饼放在烤盘上，留下一定的空间，以避免它们粘在一起。

4. 将烤盘放入烤箱中，并在大约十分钟之后将其取出。此时，借助筷子或叉子，对油饼进行一次翻转。翻转之后，将烤盘再次放入烤箱中。

5. 再过五分钟，取出烤盘并再次翻转油饼。此时，油饼的表面应该变得金黄色。

6. 接下来，将烤盘放回烤箱，再烤约一分钟或两分钟，直到油饼的表面变得脆而金黄。

以上方法能够让油饼在烤箱中烤制时不变硬，而保持其原有的蓬松和柔软。但是，需要注意的是，每次烤制时间和温度都有所不同，因此，在进行烤制时需要随时观察油饼颜色，以确保它们的烤制效果良好，但不过度烤制。