冰箱如何存放肉不冻硬？

冰箱是我们家庭生活中必不可少的家电之一，无论是夏天的冷饮还是冬天的火锅，我们都离不开冰箱。尤其是对于食品和肉类，我们更需要使用冰箱来保鲜。

但是，在存放肉类时，有时候我们会发现，肉类很容易就会冻硬，并且口感也会受到一定的影响。那么该怎样才能让肉类不冻硬呢？下面我们就来介绍一些小技巧。

1. 食材准备：首先确保肉类在切割时切块数量不要过多；其次要确保去除多余的水分，这可以在烹调前将肉类在盐水中浸泡一下。这样不仅可以去除血液，还可以面部表面的水分，缩短烹饪时间，减缓蛋白质凝固产生的硬度；此外，如果肉类表面有水分，可以用厨房纸巾拍干肉类再放入冰箱。

2. 存放方法：在将肉类放入冰箱中，最好不要将肉类放在最上面的冷却空气流动最强烈的地方，因为这样会使肉类脱水，变得干硬。而在放置肉类时，我们可以在肉类表面涂上盐或调料，或者包裹上保鲜膜等，这样可以有效地保持肉类的鲜味和滋味。 如果您购买的肉类已经有包装，可以将其直接放入冰箱即可。

3. 温度调节：在进行存放肉类时，不同肉类的存放温度也是不一样的。例如，牛肉、猪肉、羊肉、鸭肉等应该在0℃-7℃的温度下储存。鱼和海鲜应在-1℃至5℃左右的冷藏温度下储存。 在存储肉类时，切勿将温度设置为太低，这样会使肉类冻硬。如果冰箱温度过低，可以将室温水淋在冷藏室的排水沟处，让水蒸发来提高冷藏室的温度。

4. 保鲜时间：肉类越新鲜，保持可食用状态的时间就越长。因此，在购买肉类时，一定要选择新鲜的肉，最好是当日杀的。 同时，一旦您买到新鲜的肉，马上就需要放入冰箱中进行保鲜。肉类最好在阴凉的地方放置1-2个小时，待肉类的表面水分蒸发后再存储。

总之，在存储肉类的时候，我们需要注意温度和湿度控制，使用适当的保鲜方法，这样才能避免肉类冻硬。希望这些小技巧能对您有所帮助，让您的肉类在冰箱存储过程中能够保持新鲜、美味！