土豆饼烤箱不脆怎么办？

如果你自己制作的土豆饼在烤箱中没有变得脆脆的，而是变得柔软的话，可能存在以下几个问题：

1. 温度不足：可能是烤箱温度不够高，建议把温度调整到更高的温度，比如200℃以上。如果发现烤箱有热点，最好在烤制前预热一段时间，让烤箱充分被加热。

2. 时间不足：将土豆饼放入烤箱烤制的时间也可能是一个问题。建议将土豆饼烤制的时间延长一些时间，或者根据具体情况适当延长时间。盯着看，避免烤过头。

3. 材料和做法问题：制作土豆饼时，土豆、面粉、鸡蛋等配料的比例、混合方式和烘焙温度等都会影响最终效果。确保土豆是干的，如果土豆里有太多水分会导致土豆饼成型困难，时常装模，烤的时间不要太长，需要根据具体情况多试几次找到适合自己的配方和烤制方式。

4. 烤盘问题：使用不适合的烤盘也会对土豆饼的质量产生影响。建议使用不粘涂层的烤盘可以让土豆饼表面变得更加金黄和酥脆，同时不会太油腻。

5. 烤制前与后的处理问题：在将土豆饼放入烤箱之前，可以在表面涂上薄薄的油脂，比如橄榄油，让它更加易于烤制。在烤完后，可以将土豆饼稍微放一会儿，然后再把它切成小块，这样就可以让土豆饼变得更加脆了。

总之，要让土豆饼烤得更加脆，需要在烤制过程中不断观察和调整，尽可能地提高烤箱温度和烤制时间，注意各种细节，以期达到最佳效果。