生肉可以不包放在冰箱吗？

生肉可以不包放在冰箱里，但会面临一些潜在的健康危险。以鸡肉为例，如果不包裹或密封储存，微生物和细菌可能会在其表面和内部繁殖，从而引发食物中毒或交叉污染其他食品。

因此，如果你选择不用包装或密封方式存储生肉，在存储过程中需要格外的注意卫生和食品安全。以下是一些需要留意的建议：

1. 生肉应储存远离其他食品。如果生肉接触到其他食品，交叉污染的风险就会上升。

2. 生肉应储存在干燥和通风的地方。温暖和潮湿的环境是细菌、霉菌和酵母生长的理想环境。

3. 生肉应储存在低温环境下。低温环境可以延缓微生物繁殖的速度，从而延长食品的保质期。

4. 生肉应在48小时内尽快食用或或放入冷藏或冷冻保存。如果你不想在48小时内食用，最好选择在冷冻期间密封存储，以保持食品的新鲜度。

然而，即使你采取了所有必要的措施，存储生肉仍然是有风险的。生肉可能感染大肠杆菌、沙门氏菌、单核细胞增多症病毒和其他病原体。因此，在食用生肉之前，务必要彻底加热，直至内部温度达到至少165°F/75°C。如果你有任何疑虑，请不要食用未经烹饪的生肉。

因此，总而言之，如果要存储生肉并不建议长时间不包装的方式，除非你确信可以保证其质量和安全性。 如果可能，最好放在包装袋或密封容器中储存，并尽快冷藏或冷冻，以最大限度减少细菌生长的风险，从而确保无菌和食品安全。