烤箱怎样烤东西不硬化？

烤箱是一种常用的烹饪工具，可以用来烤制面包、糕点、肉类等食物，但如果不注意烤箱的使用方法，食物可能会变得很硬。下面是一些使食物不硬化的方法：

1. 温度控制：烤箱的温度控制是非常重要的。如果温度太高或时间太长，食物就会变得干燥和不可口。因此，在烤制食物时，请根据食谱的要求，正确设置烤箱温度和时间，以保证食物烤制得透彻而又美味。

2. 涂抹油脂：在烤制食物前，可以在食物表面涂抹一层薄薄的油脂。这有助于保持食物的水分和柔软度，避免烤制出的食物硬化。

3. 使用食品保鲜膜：将食物用食品保鲜膜包裹起来，能够保持食物的水分和保持温度，可以防止食物的水分蒸发，从而保持食品的柔软度。

4. 加入液体：在烤制的过程中，可以在食物的周围加入一些水、汤或果汁等液体，这有助于保持食物的湿润，避免食物太干而硬化。

总之，在烤制食物时，需要注意掌握好时间和温度的控制，适当地添加液体和油脂，包裹保鲜膜等，才能烤制出美味又柔软的食物。