烤箱蟹棒不脆怎么回事呀？

烤箱蟹棒不脆可能存在以下几个原因：

一、烤箱温度不够高

烤箱的温度不够高时，烤制时间会增长，导致蟹棒失去口感，不脆不香。建议将烤箱预热到200℃以上，烤制时间控制在8-12分钟。

二、蟹棒过于潮湿

蟹棒可能存在过于潮湿的情况，导致在烤制过程中产生蒸汽，使得蟹棒表面不够干燥，失去脆香。建议在烤制前将蟹棒放入微波炉或烤箱中低温预热一段时间，使其表面达到干燥的状态。

三、蟹棒保质期过期

过期的蟹棒存在腐败、变质的情况，导致烤制后口感不佳。建议选择新鲜的蟹棒并保证正确储存，避免过期变质。

四、烤箱盘子不适合

使用不适合的烤箱盘子可能存在热传导不良的情况，导致蟹棒烤制不均匀。建议使用金属烤盘或者铝箔烤盘，使得热传导均匀。

总的来说，要想获得口感相对较好的烤箱蟹棒，首先要保证蟹棒本身的品质，并在烤制过程中对温度、蟹棒潮湿度等因素进行合理的掌控和调整，才能达到口感满意的效果。