烤箱粽子怎么烤不硬呢做法？

烤箱粽子是一种使用烤箱进行烘烤的粽子，它的口感一般为脆嫩，但有时候烤出来的粽子会比较软，不够硬。这可能是因为烤制的温度、时间、水分控制不当等原因所致。下面介绍几种方法，让大家可以烤出更加脆硬的烤箱粽子。

1. 控制水分

烤箱粽子需要在加热的过程中转化为脆嫩口感，如果粽子比较潮湿，那就会影响粽子的脆度。因此，在烤制前需要将粽子的水分尽可能地控制好。可以把粽子放在阴凉通风处晾晒几个小时，让它们表面上的水分挥发掉，这样可以让粽子变得脆一些。

2. 调整烤箱温度

温度是影响粽子口感的重要因素。如果温度太低，粽子就不够脆；如果温度太高，则容易变焦。通常，建议将烤箱温度设定在挡位160-180之间，时间为1小时左右，期间需要经常翻面，并且可以根据个人的口味和设备特点进行微调。

3. 烤箱通风口打开

在烤箱烤制粽子的过程中，通常可以将烤箱的通风口打开，这样可以提高通风效果，让水分更好地挥发出去，从而达到更好的脆度。

4. 长时间晾晒

在烤制之后，粽子还需要在阴凉干燥通风的地方晾晒一段时间，这样可以让内部的水分更好地挥发出去，并且让粽子更加脆硬。

总之，烤箱粽子的脆度取决于多种因素。如果能够掌握好粽子的水分、烤箱温度、通风口开放、晾晒时间等环节，就可以烤出更加脆硬的烤箱粽子了。