从冰柜拿出的鸡腿能炸不？

从冰柜拿出的鸡腿可以炸，但是需要注意一些事项。

首先，应该让鸡腿先解冻至少一部分，这可以通过将鸡腿放置在室温下静置一段时间来实现。如果炸的鸡腿还没有完全解冻，那么炸出来的鸡肉内部仍然会潮湿，味道会变淡。

其次，要掌握好炸鸡腿的温度和时间。应该先将油烧热，然后将鸡腿放入油锅中。如果油温太低，鸡肉会吸收过多的油分，炸出来的鸡腿不够酥脆。如果油温过高，鸡肉会变焦，口感会变差。通常来说，炸鸡腿的油温应该在摄氏170-180度之间。炸鸡腿的时间应该掌握好，一般来说需要约7-8分钟，如果时间过长，鸡腿会变干。

另外，为了使炸出来的鸡腿味道更好，可以事先腌制鸡腿。鸡腿的腌制时间可以根据个人口味来定，一般需要腌制2-3小时。

总的来说，从冰柜拿出的鸡腿可以炸，但需要注意解冻和掌握好油温和时间，这样才能炸出美味的鸡腿。