为什么烤箱烤出的排骨不红？

烤箱是一种非常方便的烹饪工具，可以用来烤制各种美食，包括肉类。然而，有时候在烤制肉类的过程中，会发现肉不够红，尤其是排骨。究竟是什么原因导致的呢？

一、烤箱温度不够高

烤箱的温度是烤制排骨的关键。如果温度不够高，肉表面不易上色，呈现不够红的状态。要注意的是，每个烤箱的温度不同，所以要根据个人的烤箱情况调整温度，一般推荐在200度左右。

二、排骨处理不当

排骨在烤制之前需要进行处理，如腌制、码油等。如果处理不当，也会导致肉不够红。一些腌制料可能不含糖，这样肉表面就不容易上色。此外，如果排骨过多的油在肉上面，那么也会影响上色效果。

三、烤制时间不够长

排骨在烤制的过程中，需要煮到肉质嫩熟，同时也需要在表面形成美味的焦糖，这样肉的口感才更好。如果烤制的时间不够长，那么排骨的表面颜色就不会发生变化。在烤制排骨的时候，建议多翻动几次，让肉均匀受热。

四、烤箱的烤盘不适合烤制肉类

一些炉具经销商会将烤盘和肉类捆绑销售，但往往这些烤盘并不是最适合烤制肉类的。如果使用不恰当的烤盘，比如黑色底部的烤盘，它就绝对不会导致排骨变红。

总之，要想让烤箱烤出的排骨更红，必须注意温度、肉的处理和烤制时间。只有这样，才能让你的烤箱烤出的排骨更加美味可口。