怎样用烤箱烤鸡翅根不硬？

烤鸡翅根是很多人喜欢的一道美食。但是，有时候在家里用烤箱烤鸡翅根，容易出现烤出来的鸡翅根硬脆，口感不佳的问题。那么，怎样用烤箱烤鸡翅根不硬呢？下面介绍一些烤鸡翅根的技巧。

1. 事先浸泡

可将鸡翅根浸泡在盐水中几个小时，这个方法既可以除去鸡翅根上的异味，又能让鸡翅根变得口感更加鲜嫩、多汁。

2. 均匀涂抹调味料

调味料的选择也十分重要，可以根据自己的口味进行调整。在涂抹调味料时，要均匀地涂抹在鸡翅根表面，让每一寸肉都被调味料给覆盖到。可以根据自己的口味选择烤肉酱或者是自制的调味料，增加风味。

3. 适当提前腌制

在烤鸡翅根之前可以将其腌制一下，这样会让鸡翅根更加入味。适当时间的腌制让肉质更加鲜嫩，同时还能改善口感，避免烤出来的鸡翅根过于干硬。

4. 控制火候和时间

在烤鸡翅根时，要选择合适的火候和时间。由于烤箱的温度会影响烤肉的质量，建议开启烤箱前先预热，使温度升高到烤鸡翅的最佳状态。同时，也要合理把握烤的时间，以免烤的过久，肉质过于干燥，变得硬脆。

5. 定期翻煎

鸡翅根在烤的过程中，要不断地翻动，这样可以使表面煎炸均匀，也能避免过度烤焦的情况发生。在每次翻煎时，可以用烤箱夹子将鸡翅根轻轻翻动，这样不仅不会损坏食材，还能使烤出来的鸡翅根更加美味。

总之，要想用烤箱烤出鲜嫩多汁的鸡翅根，就要在调味、火候、时间等方面做好控制。在这个过程中，不断的实践以及总结经验，才能不断改善和提高自己的厨艺水平。