烤箱馒头底披萨怎么烤不硬？

烤箱馒头底披萨是一道非常受欢迎的快手美食，但是很多人在制作披萨时遇到了一个问题，那就是馒头底烤出来不够硬，这样就影响了口感和美观度。那么这个问题应该怎么解决呢？

第一，制作面团时需要加入适量的油和糖，这样可以加强馒头底的硬度。同时，在面团中加入适量的面筋粉，可以增加面团的粘性和蓬松度，使其更加易于成形。

第二，在放入烤箱前，馒头底需要先进行二次发酵，这样可以让面团更加松软，增加气孔和体积，从而更加容易烤出酥脆的口感。

第三，需要注意烤箱的温度和时间。将烤箱预热至200℃左右，将披萨放入烤箱，在15-20分钟的时间内进行烤制。不要短暂地加热但烤制时间太长，否则就会导致披萨表面焦黑，底部还是柔软的情况。

最后，如果想要让馒头底更加酥脆，可以在放入烤箱之前在表面刷上一层蛋液或者橄榄油，这样可以使底部更加均匀的受热，并产生出一层酥脆的外皮。

如果您仍然遇到以上问题，请根据我的建议仔细察看和处理，相信您最终一定能成功烘制出精致的披萨。