如何做面包用电磁炉煮不硬？

电磁炉煮面包，掌握好以下三个关键点，就能避免煮出硬面包。

1. 选择适当的锅

在电磁炉上煮面包，首先要选择适当的锅。建议选用直径不小于28厘米、深度不小于10厘米、材质为不粘涂层的深锅或炖锅。这样能够增大面包与水的接触面积，有利于面包吸收水分，同时又能够防止面包在煮的时候被搅碎或粘连在一起。

2. 控制好煮面包的时间和火候

在电磁炉上煮面包时，时间和火候的掌握是关键。建议使用中小火，不要开到最大火力，同时也不宜低温煮制。面包大概需要在锅里煮10-15分钟，要根据锅和面包的种类大小来调节时间。做好后面包会有些软，如果还不能完全吸收水份就可以加热时间再煮一会儿， 直到吸收足够的水份。

3. 需要在面包煮制之前泡发

将面包从包装袋里取出来，剪开包装袋，将面包放在碗里，然后加入40℃左右的温水泡发10-15分钟，直到面包吸足水变得柔软。泡的水最好别太热或太冷，以免影响到面包的口感。将面包沥干水份，然后煮制即可。

总之，电磁炉煮面包不难，只要遵循以上三点，就可以煮出柔软可口的面包。如果煮的时间过长，面包太软就加热时间再煮一会儿即可。