黄金糕能不能用空气炸锅做？

可以用空气炸锅做黄金糕。黄金糕是一种传统的中国点心，通常由糯米粉、麦芽糖、糖、鸡蛋和水等原料做成。在传统的制作方法中，糯米粉和麦芽糖需要在锅中搅拌，然后加入糖和鸡蛋，最后慢慢加水，翻炒至粘稠状，再盛出压实到模具中，蒸熟后即可。

使用空气炸锅，制作黄金糕的方法略有不同。首先需要准备好糯米粉、糖、鸡蛋、麦芽糖和水等材料。将糯米粉和糖混合，并逐渐加入鸡蛋和麦芽糖，搅拌均匀。慢慢加入水并持续搅拌，直到调制出适当粘稠的面糊。

接下来将空气炸锅预热至180度，然后将黄金糕面糊倒入模具中，填充至2/3的高度，将模具放置在空气炸锅中并开始炸制。炸制时间约为15-18分钟，需要时常观察炸锅内的黄金糕情况，保证糕体不糊焦。炸好后，将黄金糕取出，放置在烤炉中烤制5分钟，让表面更加金黄酥脆。

使用空气炸锅制作黄金糕，除了节省传统制作过程中的翻炒时间外，还有一些其他的好处。例如使用空气炸锅可以减少油脂摄入量，在制作过程中还可以添加一些健康食材，如核桃等，增加营养价值。同时，制作黄金糕也水平较低，容易学习掌握，不会太难。

总之，黄金糕可以使用空气炸锅来制作，这种更加健康、简单、易学的制作方式不失为一种好选择。