电压力锅为啥不省时间？

电压力锅是一种具有高压和高温的压力锅，它的运作原理是通过在锅内产生高压高温，从而使食物快速煮熟。相比传统的炖锅和烹饪锅，使用电压力锅能够更加快速地煮熟食物，也因此被认为是一种省时省力的烹饪工具。

然而，实际上电压力锅并不总是节省时间。首先，对于一些具有较长烹饪时间的食物，如肉类或者豆类，电压力锅需要一定时间升压才能开始烹饪，这就导致了一定的等待时间。另外，烹饪过程中可能需要对来回升压进行调整和维护，这也需要花费时间和精力。更重要的是，尽管电压力锅能够较快地烹饪食物，但是为了避免食物过度烹饪，通常需要在烹饪结束后等待一段时间来平衡内部温度，这又花费了一定的时间。

此外，电压力锅并非适用于所有的烹饪方式。一些需要调味料慢慢渗透入食物的菜肴可能并不能在电压力锅中完美地烹饪出来。因此在选择使用电压力锅时还需要考虑到所需要烹饪的食物种类和烹饪方式。

因此，虽然电压力锅在一些情况下能够节省烹饪时间，但是它并非总是省时省力的选择。在实际使用中还需要结合具体情况综合考虑。