电磁炉小锅怎么煮不溢？

使用电磁炉煮小锅菜肴时，容易出现煮溢的问题，这是由于小锅的口径小，且容量有限，在受热后，水能量增大，膨胀升高，超出锅口时就会煮溢。为了避免这种情况的发生，我们可以采用以下几种方法：

1. 控制火力。在煮小锅菜肴时，要先调低火力，带开锅盖，等水开了以后再适当调高火力，掌握好火候。如果火力过大，会加速水的蒸发，导致水量减少，容易煮溢。

2. 加盖烧开。在煮小锅菜肴时，可以先加盖烧开，等水开了再取下锅盖，让锅内的水汽逐渐散发出来，减少水汽积聚，避免煮溢的发生。

3. 调整水量。在点菜时，可以根据小锅的容量来合理调整水量，避免水量过多或过少，使水量控制得当，不易煮溢。

4. 小火煮。在煮小锅菜肴时，可以选择小火煮，逐渐加热，水温逐渐升高，慢慢升高火力，这样可以让水温逐渐升高，避免突然升温，减少了煮溢的可能。

总之，煮小锅菜肴时，要掌握好火候，合理调整水量，加盖烧开，小火慢煮，这样可以最大程度地避免煮溢的发生，保证烹饪的顺利进行。