如何防止电饭煲蛋糕不生锅？

电饭煲蛋糕是一款便捷又美味的糕点，但有时候我们会遇到蛋糕不生锅的问题。为了避免这个问题的出现，我们可以采取以下措施：

1. 选择低糖低脂配方。过多的糖会使蛋糕发黏，过多的脂肪会使蛋糕容易下沉，选择低糖低脂配方可以减少这个问题的出现。

2. 蛋白打发至硬性发泡。打蛋白是制作蛋糕的关键步骤，将蛋白打发至硬性发泡可以使蛋糕更加蓬松。

3. 电饭煲要预热。在制作蛋糕前先将电饭煲加热至直接加热状态，这样可以使蛋糕更快地熟透，减少不生锅的可能性。

4. 蛋糕模具要平放。将蛋糕模具平放在电饭煲中，可以使蛋糕受热均匀，避免局部受热不足。

5. 蛋糕模具不要太大。选择适当大小的蛋糕模具制作蛋糕，过大的模具容易导致蛋糕中心不熟。

6. 混合面糊要均匀。将面糊混合均匀后，磕掉气泡，以免影响蛋糕的成型。

7. 关掉“保温”功能。在制作蛋糕时一定要关掉电饭煲的“保温”功能，否则会导致蛋糕过熟，不易成型。

以上就是防止电饭煲蛋糕不生锅的一些小技巧，希望对大家有所帮助。