电磁炉炒干豌豆怎么炒不糊？

电磁炉作为一种新型的烹饪设备，由于其独特的加热方式，广受大家的欢迎。它既方便快捷，又节省能源，而且高效、安全、环保。在烹饪过程中，我们有时会遇到一些问题，如炒干豌豆容易糊。其实，只要掌握了一些技巧，就能避免这种情况的发生。

首先，炒豌豆前要把豌豆洗净，用清水浸泡30分钟，使其吸入足够的水分，豌豆容易煮软，也不容易糊锅。其次，要选用高质量的豆子，新鲜、干燥、颜色均匀的豌豆，质量要保证。第三，使用好的锅具，最好选择不粘锅，这样就不用添加太多油，不粘锅也不会让豌豆黏附在锅底上。

其次，要注意火候，一般来说，炒菜时选用中小火控制比较好。如果火太大，就容易使豌豆糊锅，而如果火太小，炸出的豌豆不够酥脆，口感也不好。所以，火候的控制很重要。最后，还要注意翻炒的动作。在炒干豌豆的时候，要不停地翻炒，以免底部烧焦。

总的来说，用电磁炉炒干豌豆不糊的方法，要注意豌豆的处理，锅具的选择，火候的控制以及翻炒的动作。这几点都是非常关键的，只有做到了细节，才能让豌豆更加美味，而且不会糊锅。对于想要在家里做好豌豆这道菜的人来说，这些小技巧都是非常有用的。