烤箱做的面包为什么不鼓起来？

烤箱做的面包如果没有鼓起来，通常是由以下原因造成的。

1. 面团没有发酵足够。面团需要充分发酵，才能释放出足够的气体，使面团膨胀并鼓起来。如果在烤箱之前，面团没有发酵足够长的时间，那么面包就不会鼓起来。

2. 发酵环境不足。除了时间，面团发酵需要适宜的环境，特别是温度和湿度。如果环境不足，则会影响面团的生长和准备，从而导致面包不起球。

3. 面团太湿。面团需要适当的水分，然而，如果面团太湿，那么它就无法发展出完整的支撑结构，导致面包不够蓬松，并且不鼓起来。

4. 烤箱温度不够高。烤箱需要预热并且达到适当的温度，以确保面包在烘焙过程中能够适当地鼓起来。如果烤箱温度太低或者已经预热不够久，那么面包就无法鼓起来。

5. 不够醇厚的活酵母。活酵母是面团发酵的核心。如果酵母不够活跃或者不够新鲜，那么它就无法释放出足够的二氧化碳，使面包膨胀并且鼓起来。

总之，烤箱做的面包不鼓起来可能是由多种因素所导致的，在制作过程中需要准确的掌握水分、发酵时间和温度，确保和面的时间和压缩饼的压力，以及掌握好酵母的多少和发酵的时间等诸多因素，才能制作出一款口感完美、外酥里软、香气四溢的口感绝佳的美味面包。