烤箱烤鱼刷油不刷水行吗？

在烤箱烤鱼的时候，很多人会为是否应该在鱼表面刷上油或水而犹豫不决。其实，这个问题很简单，只需根据自己的需求和口味来决定是否需要刷上油或水。

首先，刷油或不刷油对于鱼的口感有着不同的影响。如果不想鱼表面太干，可以适量地在鱼表面刷一层橄榄油或者菜籽油，这样可以使鱼肉更加嫩滑，也不容易粘在烤盘上。如果不想使用油，也可以选择用黄油或者植物奶来代替。

其次，刷水或不刷水是否行也是根据自己的口味和需求来决定的。如果想让鱼肉保持湿润，可以在鱼的表面喷上一些水，这样烤的过程中可以保证水分不流失。但是，在使用水时需要注意，因为太多的水可能会使鱼肉变得过于湿润，口感变差。因此，建议只在鱼表面轻轻喷上一层水即可。

综上所述，是否需要在烤箱烤鱼的时候刷油或刷水，主要取决于个人的需求和口味。如果想让鱼肉更加嫩滑，可以选择刷上一层橄榄油或菜籽油，如果想保持鱼肉湿润，则可以喷上一层水。但是需要注意的是，不要过分使用油或水，保持适量即可。