烤箱里的香肠怎么烤不硬？

烤箱里的香肠怎么烤不硬？

香肠在烤箱里很容易受到烤制的温度和时间的影响，如果时间过长或者温度过高，很容易导致香肠变硬，口感变差。要想在烤箱里烤出香肠口感好的技巧主要有以下几点：

1. 控制火候

在烤香肠时应该掌握火候，一般选择150~180度的温度，一次烤制不宜超过30分钟，这样可以保持香肠的鲜嫩，口感也更好。

2. 在香肠表面涂上油

在烤香肠之前，可以在香肠表面均匀涂上一层油，这样可以防止香肠烤干，也有助于表面金黄色。

3. 小心翻烤

在进行翻烤的时候，尽量不要用铲子等工具，因为这样很容易切破香肠，造成烤汁流失，让香肠变干。建议使用烤箸或者厨房用纸，非常小心的将香肠翻烤，这样可以保证香肠保持完整。

4. 适当加水

在烤香肠时，可以在烤盘下面放一小碗水，这样可以保持烤箱中的湿度，让香肠更加鲜嫩。

总之，在烤香肠的过程中，我们要掌握适当的温度和时间，并注意烤制时的技巧，这样才能烤出美味可口的香肠。