香肠怎么在烤箱里做熟不硬？

要让香肠在烤箱里煮熟而不会变硬，需要以下几个步骤：

1. 预热烤箱：在开始烤香肠之前，要先预热烤箱至少10分钟，这样可以确保温度均匀且稳定。

2. 准备烤盘：选择适当大小的烤盘，铺上一层烤箱纸或刷上一层橄榄油，这样可以防止香肠粘在烤盘上。

3. 切小口：在香肠的每个末端处斜切1-2个小口，这样可以让肠衣在加热过程中自然膨胀，避免出现爆裂现象。

4. 均匀排列：将切好小口的香肠均匀地分布在烤盘上，并留下一些空间，让空气能够自由流通。

5. 低温慢烤：选择低温慢烤的方式，可以避免香肠受热过快而变硬。一般来说，建议将烤箱温度设定在325至350华氏度之间，烘烤时间根据香肠的大小和种类而定，一般需要20-30分钟。

6. 及时取出：烹饪时间结束后，要及时取出烤盘，将烤好的香肠置于一个大碗或盘子里，让它们停止烘烤，直到稍微冷却。

7. 微波热香肠：在最后一步中，可以选择使用微波炉来加热香肠，将其加热至所需温度即可，不会让香肠变得更硬而且速度较快。

总之，要让香肠在烤箱里煮熟而不会变硬，就要注意温度、时间和空气流通等因素，这样才能烤出一个外部酥脆、内部柔软、美味的香肠。