烤箱怎么做面包不粘模具？

烤箱并没有直接作用于面包，而是作用于面包所处的模具之上。因此，怎样避免面包粘附于模具上，是制作美味自制面包的重要一环。

以下是一些在烤箱中制作面包时，避免粘模具和准备模具的小技巧：

1.涂油脂：油脂可以让模具的表面更光滑，可以减少面团和模具的表面的摩擦，降低粘在一起的几率。可以选择用黄油、植物油或烤箱专用食用油脂等，将涂在模具内表面上，涂抹时尽量涂匀即可。

2.撒面粉/面包粉：面粉可以吸附面团表面多余的水分，增加面团耐高温烘焙的能力，让面包烤出来更加松软，同时也有阻碍面包和模具粘在一起的作用。它可以在模具内部用手揉开、撒匀，包裹在模具的每个角落。也可以用面包粉代替面粉，面包粉中加入了糊化过的淀粉和蛋白，可以使得面粉不容易吸水，且在烘焙中会期望形成一层薄膜，形成一层保护膜降低跟模具表面的摩擦减少粘连，更容易脱模。

3.使用硅胶模具：硅胶是一种非常好的材料，它具有很好的质量和良好的耐用性，是烘焙时的理想产品。硅胶模具可以免除需要刷油或撒面粉的麻烦步骤，因为它有出色的防粘性，实际上是直接使用的。

4.注意适当表面涂抹蛋液：在烘烤前，可将鸡蛋打散，用刷子涂在面包表面，刷子在表面留下一道光泽，同时也能增添面包口感和味道，也可以充当一定的防粘效果。

总之，对于粘模具的情况，解决的关键在于模具的光滑，并给模具的表面涂油，撒上一些面粉，可完美实现，恰当的防粘非常重要，可以让您制作的面包不仅外观漂亮，口感上更是松软香甜。