烤箱做的烧烤饼怎么做不硬？

烤箱做烧烤饼，主要是利用烤箱的高温来烘烤面饼，使其表面形成一层焦香，并且内部绵软，口感独特。想要制作出更加美味的烧烤饼，下面小编分享一些技巧，希望能帮到您。

1. 面糊要揉透：烤制烧烤饼首先要准备好面糊，面糊可以选择用高筋面粉加水调制而成。在制作面糊的过程中，一定要充分揉匀，以便面筋充分拉伸，这样能够让烤制出来的烧烤饼更加有嚼劲。

2. 调整烤箱温度和时间：不同的烤箱温度和时间可能会有所不同，需要根据自己的烤箱来进行调整。一般来说，温度要高，不少于200度，时间要短，一般8-10分钟即可。烧烤饼在烤箱中的时间过长或温度过低都会导致饼干口感的不好。

3. 面糊醒发时间要充足：在调制好面糊之后，要让面糊醒发一段时间，这样能够让面糊筋度更好，烤制出来的烧烤饼更加韧性。

4. 烤制前把烧烤饼稍微压扁：在烤制之前，可以使用手掌将烧烤饼稍微压扁，这样可以使烧烤饼更加均匀，烤制出来的口感更好。

5. 烤制后放置凉后再食用：烧烤饼在烤制出来之后，要让它自然放置凉一下再食用，这样能够让烧烤饼口感更加酥脆。

总之，制作烧烤饼需要技巧和耐心，希望以上几点小技巧能够对您有所帮助，尽快制作出美味的烧烤饼。