做蛋挞烤箱不预热吗？

对于做蛋挞是否需要预热烤箱这个问题，答案是需要预热。因为预热可以让烤箱内部温度均匀分布，烤出来的蛋挞不会出现表面烤焦而内部没熟的情况，还可以保证蛋挞做出来外酥内嫩，色泽金黄，口感好。

预热时间一般为10-15分钟，具体时间还要根据烤箱型号、容量等因素来定。烤箱预热到180度左右即可开始烤蛋挞，一般蛋挞的烤制时间为20-30分钟左右，时间也要根据个人口感来调整。

如果不预热就直接放入蛋挞，烤箱内的温度很可能不够，或者温度不均匀，这样会影响蛋挞的质量和口感，可能会出现烤不熟、变形、油脂分离等情况，影响蛋挞的美观和口感。

需要特别说明的是，预热并不意味着要让烤箱一直开着，热量不断散发。预热的目的是使烤箱内温度达到预设温度后稳定在那个温度。如果你不是把蛋挞连着烤箱一起放进去，那么当蛋挞放入烤箱的时候，烤箱内的温度大概率会立即降低，那么此时就要等待烤箱内温度回到设定温度后再计时烤蛋挞，这个时间大概需要1-3分钟，不要让烤箱内的温度降低太多，否则会影响蛋挞的烤制效果。

因此，对于想做出美味蛋挞的人来说，预热烤箱是必须的一步。记得预热前清洁烤箱，将烤箱内食物残渣、油渍等清理干净，以免影响蛋挞口感。