烤箱牛肉饼为啥不脆了？

烤箱牛肉饼是一道美味的烤肉食品，由于它是用烤箱烤制的，所以很多人发现它不太脆，这可能会让人失望。那么为什么烤箱牛肉饼不太脆呢？

首先，烤箱牛肉饼的脆度取决于食材的选择以及处理方式。如果使用的牛肉太湿或者太稠，不仅会影响牛肉饼的口感，还会影响烤制后的脆度。此外，如果在加入调料之前没有将牛肉彻底去除水分，也会导致烤箱牛肉饼不够脆。

其次，烤箱的温度和时间也会对烤箱牛肉饼的脆度产生影响。如果烤箱的温度不够高或者烤制的时间不够长，牛肉饼就不太可能变得脆。在烤制牛肉饼之前，确保烤箱预热到正确的温度。大多数烤箱需要预热大约10分钟，使它达到350 ~ 400华氏度的温度。此外，烤制的时间应该根据牛肉饼的厚度和尺寸来进行适当的调整。

第三，使用烤箱烤制牛肉饼时，最好在烤盘上铺上油纸，以确保牛肉饼不会附着在烤盘上。这样可以使牛肉饼受热均匀，并防止其过于油腻。如果牛肉饼下面附着在烤盘上，它就无法均匀受热，不太可能变得脆。

综上所述，烤箱牛肉饼不太脆的原因可能是由于食材的选择、处理方式、烤箱的温度和时间，以及烤盘的准备不够充分。要使烤箱牛肉饼变得更脆，最好选择合适的食材，烤箱温度和时间要调整好，同时使用油纸铺盘加热。这样可以使烤出的烤箱牛肉饼变得更加美味。