烤箱烤鸡怎样才不焦焦的？

烤鸡是一道非常受欢迎的菜品，但是想要做出美味又不焦的烤鸡并不容易。下面给大家介绍几个小技巧，让烤鸡无论是外焦里嫩还是金黄大气，都能轻松应对。

1.提前腌制

提前腌制能使鸡肉更加入味，可以采用盐，黑胡椒，生姜，大蒜等调料搭配。如果喜欢烧烤口味的话，建议加入一些烧烤酱料和红酒，这样可以增加肉的香味。将腌制好的鸡肉放入冰箱冷藏一晚上，让肉质更加紧实，口感更好。

2.掌握好烤箱温度和时间

烤箱温度需要调节到180度至200度左右，烤制时间一般在30至40分钟，具体烤制时间需要根据鸡的大小和烤箱的功率而定。如果鸡肉颜色较快变深，可以用锡纸或者烤盘罩盖住鸡肉，防止表面过早变焦。

3.适当喷水加湿

在烤制过程中，经常喷洒一些水，能够使烤箱内部的温度不至于太高，同时让肉更加嫩滑。如果烤制过程中发现鸡肉表面过早变焦，可以将烤箱温度降低一些，并用锡纸或烤盘罩住鸡肉，防止表面过早变焦。

4.适当翻面烤制

如果使用的是烤箱烤鸡翅或腿等部位，建议适当翻面烤制，这样可以让鸡肉受热均匀，并且烤出的颜色也更加均匀。通常在烤制至一半时翻面，这样每一面都能烤制到，同时注意不要把鸡肉翻面太多次，否则容易造成肉质变硬。

总的来说，要想烤出美味无比的烤鸡，需要耐心和技巧，合理掌握烤箱温度和时间，喷水加湿，适当翻面等，才能做出金黄鲜嫩焦嫩适中的口感。