电饭煲面包如何打开不塌？

要让电饭煲面包在打开的时候不塌，需要注意以下几点：

1. 调整烘焙时间和温度

烤电饭煲面包的时间和温度是非常关键的，过高或者过低都有可能导致面包出现问题。在烘焙时，需要根据自己的电饭煲的型号和面包的重量来设定时间和温度，最好留有一定的余量，先试验一下。

2. 使用高筋面粉

面粉的选择也非常关键，使用高筋面粉制作电饭煲面包能够帮助面包更好的发酵和成形，从而使得在打开时不会塌陷。如果使用低筋面粉制作面包，可能需要加入其他的面粉或者面筋粉来增强面团的筋度。

3. 使用发酵剂

在制作电饭煲面包时，需要加入发酵剂来促进面团的发酵。常见的发酵剂有酵母和泡打粉，可以根据自己的口感喜好来选择使用哪一种发酵剂。当然，发酵剂的用量和加入的时间也非常关键。

4. 稍微加入一点油

在制作电饭煲面包的面团中，可以稍微加入一点油来增添口感和韧性。但是油的用量也要掌握好，过多的油也容易导致面团黏手，影响成品的质量。

5. 注意面团的湿度

面团的湿度也是制作电饭煲面包时需要注意的，面团过于干燥会导致面包不够松软，但如果面团太湿润，又会影响制作时的成形和发酵。需要根据自己的经验和口感来调整面团的湿度。

总的来说，制作电饭煲面包技巧不是特别复杂，但是需要注意的点还是比较多的，需要不断的尝试和调整，才能制作出口感和形态都十分完美的面包。