烤箱烤肉怎么不软？

烤箱烤肉是很多人在家做的一道美食，但是有时候我们会遇到烤出来的肉不够软的情况。下面我们就来探讨一下如何让烤箱烤肉更加软嫩。

1.选用适合的肉类

不论是哪一种肉类，在选择的时候都要注意挑选新鲜嫩滑的。像猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等不同肉类的部位肉质也有所不同，有些肉质细嫩，比如猪里脊、牛里脊等肉，烤出来之后相对比较嫩滑。而有些则偏瘦，比如鸡胸肉，就需要考虑烹饪方法及时间。

2.先进行腌制

在将肉放入烤箱烤制之前最好先进行腌制，用酱汁或者是一些香料等进行辅助加工，让肉类更加美味，也会让烤好的肉更加嫩滑。

3.适当调整烤箱温度及时间

不同种类的肉也需要适当调整烤箱的温度及时间。比如鸡肉，需要用较高的温度快速烤制，这样可以保持肉质的嫩滑。而对于猪肉或者是牛肉等较厚一些的肉类，则需要用较低的温度长时间烤制，这样可以让肉质慢慢煮熟，更加嫩滑。

4.加入一些水分

肉类中的水分也是影响烤出来的嫩滑度的因素之一。有些人在烤制的过程中会加入一些水分，比如喷一些水雾，或者在烤盘中放一些蔬菜等；这些方法都可以让烤出来的肉更加嫩滑。

总之，烤箱烤肉的嫩滑度取决于多种因素，选择适合的肉类、适当调整烤箱温度及时间、加入一些水分等都可以让烤出来的肉更加嫩滑。如果以上方法仍然不行，可能是腌制不够、调味不够等原因，可以多尝试几次，掌握好各种肉类的烤制技巧后，运用上述方法就可以轻松让烤箱烤出来的肉嫩滑可口了。