云吞怎么做好了放冰箱不粘？

云吞是一道广东地区的传统小吃，以薄皮、馅料丰富、汤汁鲜美而著名。对于云吞制作后放在冰箱里不粘的问题，我们可以从以下几个方面来进行探讨和解决。

一、准备食材

制作好的云吞如果要冷藏保存，最好用制作时所用的原材料，如面粉、肉类、虾仁、蔬菜等优质食材，并保证食材的新鲜度和质量，这样做出来的云吞口感和品质才能得到保证。

二、注意包云吞的方式

首先包云吞馅料时，要将馅料放好，再包上皮，然后在包好后注意收口，收口时仔细按紧。如果收口不紧，则冰箱中的云吞皮面容易被冻硬，导致冻成块状难以分离。如果收口过紧，则皮面容易破裂，在冰箱中粘连在一起时容易断裂。

三、注意保存方式

制作好的云吞，如果要放在冰箱中保存，最好将云吞单独摆放，并且在摆放时不要相互接触，尽量避免云吞之间相互黏连，以便于取用。同时，还可以撒上一层淀粉或者面粉，这样能够起到隔离作用，让云吞之间不那么容易黏在一起。

四、煮的时间不能太长

在煮云吞的时候，要注意火候，不可死煮或久煮，一般来说，云吞煮至浮起即可捞出，时间不要过长，否则在放入冰箱保存时，容易出现云吞变硬变涩的情况，从而导致云吞之间相互黏连。

五、恰当的温度和时间

将云吞放入冰箱内保存时，温度不可太低，太低会使云吞过于僵硬，不容易分开，一般来说，保存时温度应该控制在零摄氏度左右。同时在取出时，要先将云吞放置一段时间，等云吞逐渐回到正常室温才能够分开，这样也能够避免云吞黏连在一起。

总之，云吞是一道经典的传统小吃，制作后放入冰箱保存方式的正确选择和掌握需要一个适应的过程。以上所述的方法只是一些基本的建议，大家可以根据自己的实际情况灵活运用，逐渐掌握让云吞在冰箱中不黏连的方法和技巧，从而制作出更加美味的云吞。