烤箱鸡胸肉怎么做不柴嫩滑？

烤箱鸡胸肉是一道非常受欢迎的美食，但是对于很多人来说，烤出的鸡胸肉往往会变得干柴，缺乏口感和味道。那么，如何使烤箱鸡胸肉嫩滑有口感呢？

1. 使用鸡胸肉前请先腌制：腌制是烤制鸡胸肉前的必要步骤，可以使鸡肉更嫩滑，口感更加鲜美。可以在鸡胸肉中加入酱油、盐、胡椒粉、百里香等调料，用保鲜膜包裹住后放到冰箱中腌制30分钟左右。

2. 考虑鸡肉的大小：选择尺寸相似的鸡胸肉，这样可以确保一次性烤制时每块鸡肉的熟度相同，避免出现干烤、焦糊的情况。

3. 烤箱初始温度：合适的烤箱温度对于烤出的鸡肉质地和口感也有着极大的影响。建议在开始烤制前先将烤箱预热至200度左右，这样可以使鸡肉更加快速均匀地被加热。

4. 烤制时间：烤制鸡胸肉的时间一定要掌握好，建议将鸡肉烤制20-25分钟，烤制时可以中途取出翻面，这样可以让鸡肉受到更均匀的加热。

5. 把鸡肉放在铝箔纸上：在烤制鸡胸肉之前，可以将铝箔纸折叠成大小合适的烤盘，然后将鸡胸肉放在烤盘中再放进烤箱里烤制。铝箔纸会容纳鸡肉释放的水分，保护鸡肉不会过于干燥。

6. 保湿：在烤制鸡肉过程中，可以在烤箱里放一些水蒸气来保湿，这样可以减少鸡肉水分的流失，更能保持鸡胸肉的嫩滑口感。

7. 调味：在鸡肉烤制完成后，可以适量加入一些调料，如柠檬汁、香草、橄榄油等来提升鸡肉的味道。

总的来说，烤箱鸡胸肉的秘诀在于腌制、温度、时间、铝箔纸、保湿和调味。只要注意这些方面，就能轻松烤出嫩滑有口感的美味鸡胸肉了。