用烤箱做面包不泡呢？

要做好一款蓬松、松软，不泡的面包，使用烤箱是一个不错的选择。以下是一些技巧和方法，可以帮助您制作出美味的面包。

首先，选择合适的面粉。一个好的面包需要强力粉，因为它含有更多的蛋白质，能够让面团更加结实和有弹性。在购买面粉时，最好选购品质较好的面粉，多品牌比较，挑选好品质。

其次，正确发酵。在制作面包时，发酵可谓是非常重要的一步。如果发酵不足或过度发酵，都会导致面包出现泡，从而影响口感。要掌握好发酵时间，一般情况下室温23度左右发酵2小时左右，也可考虑放室温稍高的地方发酵。

再者，揉面时要足够。揉面时需要花费一定的力气，让面团内部充分结实，减少孔洞。揉面时间不要过短，揉后把面团放到密闭环境中先发酵，这样出发的面团自然泡会少一些。

最后，使用烤箱时需注意温度和时间掌握。在烤制面包时，温度和时间掌握非常关键。如果烤温过低或烤时间不足，面包会变得黏稠、不够酥脆。如果烤温过高、烤时间过长，面包会出现黑色焦糊痕迹。因此，需要根据烤箱的实际情况来进行调整。

总之，制作不泡的面包需要耐心和技巧。选择好的面粉，掌握好发酵时间，揉面时要充分，使用烤箱时要掌握好温度和时间。这些技巧和方法，可以帮助您制作出美味的面包。