烤箱做饼怎么烤不粘皮薄？

烘焙饼干是一件很有趣的事情，但难度却不容小觑，其中一个关键因素就是能否烤出不粘且皮薄的饼干。下面我将分享几个实用技巧，帮助您在烤箱中烤制出完美的饼干。

1.事先将烤盘抹油/喷涂油：在烤饼干之前，一定要先将烤盘抹上一层薄薄的油，这样能有效防止饼干黏在烤盘上，同时也能使饼干表面更加光滑。

2.冷藏面团：烤饼干之前，将面团放入冰箱中冷藏一段时间，可以使面团更加紧实、稠密，这样烤出来的饼干不仅香脆可口，而且很容易脱离烤盘。

3.用烤纸：在烤饼干之前，在烤盘上铺上一层烤纸，这样能避免饼干与烤盘直接接触，从而防止饼干粘在烤盘上，同时也能使饼干更加容易烤制。

4.控制烤箱的温度和时间：烤箱是制作饼干的主要工具，一定要控制好温度和时间。通常情况下，饼干的烤箱温度在160-170摄氏度左右，时间在10-15分钟左右，具体时间和温度根据不同饼干而定。

总而言之，制作不粘皮薄的饼干需要我们在面团制作、烤盘处理、调节烤箱温度和时间等方面做好细节，保证每一步都做到位才能成功制作出美味的饼干。