烤箱怎么烤肉串不腥？

烤肉串是中西方国家其一项传统的美食，但很多人在烤制肉串的时候往往不能摆脱腥味，影响了食欲，那么，如何在烤制肉串的过程中消除腥味呢？下面是一些具体的方法。

首先，可以真空处理肉制品。在烹饪之前对肉类进行真空处理可以消除腥味。在真空包装袋中放入肉制品，然后把空气抽干，这样可以将肉制品与外界隔绝，减少肉类接触外界的氧气，从而防止肉类通过与空气接触而导致的表面变黑和变质。

其次，在烤制前可以先用醋水浸泡。将肉串放在醋水中浸泡20分钟左右，醋可以中和肉中的腥味，能消除或减轻肉的腥味。

另外，还可以使用花椒粉来除腥味。在烤制前把花椒粉抹在肉串上，花椒有较好的除腥除膻作用，可以有效地降低肉的腥膻气味，提高烤肉的口感。

最后，建议选择好的食材。选择实惠新鲜的瘦肉进行烤制，尽量减少肉欠生和肉质松散的情况发生，从而避免释放出过多的腥味。

总之，在烤制肉串的过程中，可以尝试腌制、真空处理、花椒粉等方法将腥味降低到最小，也可以选择新鲜优质的肉制品来烤制。只要注意以上的技巧，相信烤制的肉串一定会更加的美味可口。