可以用烤箱烤辣椒不？

是的，可以用烤箱烤辣椒。烤辣椒可以增强其香气、口感和味道，并且可以使其更易于去皮。

首先，您需要选购适宜烤的辣椒。首选是较大的辣椒，例如普通的jalapeño或Anaheim辣椒，因为它们不仅接受烤制得更好，而且更容易去皮。需要注意的是，较小的辣椒，例如迷你辣椒，由于其大小和皮薄，可能需要更短的烤制时间。

其次，您需要准备好烤箱。将烤箱预热至约200度至220度之间的温度。取一张铺有锡纸的烤盘，将辣椒摆放在上面，确保它们彼此之间有足够的空间。在烤盘中加入一些食用油，以免辣椒在烘烤时粘在上面。

接下来，将辣椒放入预热的烤箱中烘烤，时间大约是15-25分钟，这取决于你要达到的烤色和辣椒的大小。您可以在烤制过程中每5分钟左右翻转辣椒，以使它们受热均匀。在烤盘上多加注意，确保辣椒能够均匀地受热，否则它们的不能达到美味的效果。

在烤熟之后，您可以将辣椒放在玻璃碗里，在盖上保鲜膜一段时间。这有助于让辣椒的皮在冷却时自然松动，以便更容易去皮。或者，您可以将辣椒取出盘中，并放入一个密封袋子中，这样可以利用蒸汽去除皮。

总之，烤辣椒是一种增强味道和口感的好方法，而且非常容易。您只需准备好辣椒，选好温度，再准备烤盘即可在短时间内完成，保证了烤辣椒的最佳效果。