老母鸡电饭煲炖不烂吗？

老母鸡电饭煲炖不烂，是一个比较常见的观点。这个观点是来源于很多人在使用电饭煲煲老母鸡时，发现老母鸡炖的结果没有想象中的那么烂，而且鸡肉的口感也不如传统炖锅炖出来的那么好。

但其实这个观点是有其误区的。首先，老母鸡电饭煲炖不烂的主要原因是选择了错误的烹饪方法，和电饭煲本身并没有太大的关系。如果将老母鸡切成块状，加入适量的水和佐料，选择高压煮或炖煮模式，炖上2-3小时，老母鸡还是可以被炖的很烂。

其次，老母鸡煮炖的好坏和鸡本身的品质也有很大的关系。如果选用品质差劣的老母鸡，无论使用什么烹饪方法都难以将它炖的烂熟，口感也会比较差。如果选用优质的老母鸡，使用适量的水和佐料，再加上正确的烹饪方法，都可以将它炖的很烂。

最后，老母鸡电饭煲炖不烂的观点也和人们对老母鸡的口感和风味有一定程度的误解有关。老母鸡是一种更为传统的材料，口感和风味都较为独特，不同于肥鸡或嫩鸡。老母鸡炖出来口感稍微有些韧性，但也是其独特的特点之一。如果您在食用老母鸡时只追求烂烂的口感，那么您需要调整自己对口感的认识。

总之，老母鸡电饭煲炖不烂的观点是有其一定程度的击中实际的地方，但也存在较大的误解。要想在电饭煲中炖出烂的老母鸡，正确的烹饪方法和优质的材料品质都很重要。同时，对于老母鸡的特殊口感和风味，需要有正确的认知和尊重。