饺子怎么放冰箱里不烂？

饺子是中国传统的蒸、煮、煎、炸等多种方式制作的食物，可用于早、中、晚餐。夏天是饺子放置易变质的季节，如果不妥善保存，很容易将饺子弄坏。那么如何保存饺子才不会烂呢？

第一种方法：冻饺子

冻饺子是保存饺子的最常见方法，经零下的低温处理，饺子的口感不会因时间而起变化。把制好的饺子放入保鲜袋中，将过剩的空气挤出来，最好在外面再面上一次保鲜膜。放入冰箱冷冻室，普通家用冰箱是-18℃的温度，冻饺子的时间要至少在4小时以上，冻完后可以放在冷冻库长时间保存。

第二种方法：晾晒饺子

牛肉、韭菜等馅料比较容易使饺子变坏，晾晒饺子是为了保证大家的口感并且新鲜。蒸熟的饺子放置在凉爽处，如风干、通风的地方进行晾晒，千万不要直接晒到太阳下、潮湿处。一般5—10分钟就可以晒干。晾晒后的饺子保存时间一般为一天，热度减退了，口感也相对鲜美。

第三种方法：煮饺子

自制的饺子如果没有和大多数放进冷藏或冷冻室里，要放在清水里，不要过多，人肉不要扭捏，把它们均匀分布在盆碗的底部上，让水浸泡到饺子的一部分，为了不烂，没有浸泡在水中的部分不应沾到水。

请不要在放置饺子的同一容器中混合酱油、醋、盐、酱等，因为这些物质会破坏面皮的结构，影响口感。

放饺子的冰箱要经常加保鲜膜，保鲜膜可以保持掉落的水分，这样可以使饺子更加新鲜，口感也更好。冬天的饺子可以放置室温下，通风处存储，不要有明显的霉点。对于早餐码和晚餐码的家庭，即便是快餐，也要切记要放到冰箱里，如果你不吃，也要将它们保存在冰箱里，这样不容易烂掉。