烤箱预热加水不？

预热烤箱是烘焙中非常重要的步骤，预热可以让烤箱内的温度达到所需的温度，这样烤出来的食物才能保持优质的状态。但是，在预热时是否需要加水却让很多人产生疑惑。实际上，加水与否要看你所要烤的食物种类，以及你的烤箱型号等因素，下面是一些常见的情况。

1. 面食类：如蛋糕、饼干等，这类食品一般都很干燥，烤制过程中需要加水来保持适当的湿度。在预热时，在烤盘中加一些水会形成蒸汽，这可以保持面食的湿润度，使其更加松软。

2. 肉类：如烤鸡、烤鸭等，这类食物烤制时产生大量油脂和水分，用烤盘接收这些液体是很重要的。在预热时，在烤盘中加一些水不但可以保持湿度，还可以避免油脂在烤箱内烤出浓烟。

3. 烤蔬菜：如红薯、胡萝卜等，这类食品烤制时不锁水分，烤出来的蔬菜会变得干硬。在预热时，在烤盘中加一些水可以形成蒸汽，保持适当的湿度，使烤出的蔬菜口感更加美味。

4. 烤面包：面包类食品的应该不要在预热时加水，在加热过程中，面包可以自然地排出水分，而采用其他的烤制方法，如在面包上面喷水，烤制时也能产生蒸汽的效果。因此，对于烤面包这类食品，不需要在预热时加水。

总而言之，在预热时加水这个问题并不是简单的答非所问，要根据不同的食品种类和烤箱型号等综合因素来判断。然而，加水可以帮助保持适当的湿度，提高食品的口感和质量。因此，在烤制特定食品时，应根据需要及时添加水，这样可以更好的烤制出美味的食品。