电压力锅炖羊排做好吃不？

电压力锅炖羊排是一道美味可口的菜品，由于其烹制过程简单，所以不乏受欢迎的程度。但是要做好一道炖羊排，需要注意选料、调味、火候等诸多细节和技巧，下面就来讲讲如何做出一道好吃的电压力锅炖羊排。

首先，选料是非常重要的。要选择肉质瘦而不柴的羊排，尽量选用澳洲进口的羊排，质量比较好。然后需要把羊排剁成骨节大小，方便烹饪。

其次，调味也是至关重要的。炖羊排时需要注意羊肉味道过于膻气，建议先用温水冲洗几遍，以去掉羊肉的异味。然后需要准备葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、盐等调料进行腌制，时间大约需一小时或以上。腌制的时间越长，口感和味道就越好。

接着，需要掌握好火候。在电压力锅中，选择炖肉的功能，大概需要20-30分钟左右，要根据锅子的加热速度和羊肉的大小进行调整。炖制完成后，再放入胡萝卜、土豆等蔬菜，再烧一会儿即可。注意要保持一定的湿度，不要让汤汁太干。

最后，上盘之前，需要将汤汁留下一部分，放入调料汁和蜂蜜调制，这样汤汁就更加鲜美浓郁，羊排口感更加嫩滑爽口。

总之，电压力锅炖羊排是值得一试的美食，所需时间短、操作简单，而且味道还不错，做足了功夫，会有意外的惊喜。