电压力锅做羊排怎么不烂？

电压力锅是一种高压烹饪的设备，使用它可以帮助改变羊排的煮熟方式，让羊排更加美味，且不易变质。以下是在电压力锅中烹饪羊排的步骤：

1.准备好羊排和调味料。羊排可以选择里脊或者肩肉，去掉多余的脂肪，洗净备用。调味料可以根据自己的口味选择，一般可以使用盐，胡椒粉，大蒜、迷迭香等。

2.将电压力锅插上电源，将调整旋钮旋到“烹饪”模式。

3.加入适量的水，通常情况下，羊排的数量需要占到锅底的一半左右，用水淹没羊排，但也不要加太多水，不然肉质会变得太嫩。

4.放入洗净的羊肉，同时加入特定的调味料和香料，然后盖上锅盖。

5.将压力锅封紧并将压力阀旋紧，并选择烹饪时间，通常烹饪时间为30-40分钟，保持高压。

6.当压力锅压力达到设定值时，会发出噼里啪啦的声音，这时就可以将火关小，并根据需要降低压力，以便能够打开锅盖。

7.取出羊排，并待其略微冷却。这样能够帮助肉质更加厚实，不会太软烂。

总之，通过使用电压力锅来烹制羊排，可以让肉质更加鲜美，保持肉质原有的营养成分和口感。同时，需要注意的是，调味过程要适量，以不破坏羊排的口感和味道为前提。