烤箱做酸奶蛋糕怎么样不腥？

要做一款口感香甜、味道浓郁的酸奶蛋糕，烤箱是很好的烘焙工具。但是有时候烤出来的蛋糕会有一些腥味，这可能是由于多种原因引起的，比如使用了过时的材料、烤箱温度不均等。以下是几个小技巧帮助避免腥味。

1. 选择新鲜的材料

选择新鲜的食材是制作美味蛋糕的关键之一。使用过时的材料可能会产生不良味道。因此，在制作酸奶蛋糕之前，最好检查材料的保质期是否过期。

2. 均匀温度的烤箱

烤箱温度不均匀可能会导致蛋糕表面过熟、内部生，同时也会导致腥味。在烤制前，要确保烤箱温度已预热到所需的温度，并在烤箱中间放置蛋糕，以确保温度均匀。

3. 选择适当的烤盒

使用适当大小的烤盒能避免蛋糕在烤制过程中过度或不充分加热。过度或不充分加热也会导致腥味。因此，在选择烤盒时要确保它的大小和形状适合你的蛋糕配方。

4. 添加足够的香草和糖

在制作酸奶蛋糕时，一些调味料的添加会使其味道更加浓郁。例如，香草提取物可以增加蛋糕的香气，而糖可以增加其甜度。确保使用适量的调味料可以掩盖异味。

总之，要做一款美味的酸奶蛋糕，必须经过精心的准备。选择新鲜的材料，使用适当的烤盒和浓郁的调料，以及均匀的烤箱温度可以避免出现异味，同时也能制作出美味的酸奶蛋糕。