电磁炉绿豆怎么煮不烂？

众所周知，电磁炉因为其加热方式独特，所以它对食物的加热和煮熟速度比普通炉具更快。但是，有些食材很难被电磁炉充分煮熟或者煮熟之后质地不够酥软。其中，绿豆是一个典型的例子。怎么样才可以在电磁炉上煮好绿豆呢？下面就请看详解。

1. 提前泡发绿豆

首先，绿豆需要提前泡发，这样就会让绿豆的纤维更加柔软，煮起来就更容易烂。将绿豆放入水中泡上2-3小时，然后用清水冲洗干净即可。

2. 选用小火慢慢煮

其次，我们需要选择正确的火候。在电磁炉上煮绿豆，一定要选择小火煮，时间宁可长些。因为绿豆是属于比较硬的食材，如果用大火快煮的话，表面熟了中心还是生的，这就会导致绿豆煮不烂的情况发生。

3. 煮熟后不要立刻关火

最后，在绿豆煮熟后，我们不要立刻关火，可以再继续用小火慢慢煮1-2分钟，这样绿豆会更加软烂，口感更好。

总之，如果想在电磁炉上煮好绿豆，需要我们提前泡发绿豆，选择小火慢慢煮，煮熟后再继续用小火煮1-2分钟，并且要注意不要煮到水干，以免绿豆黏在锅底。这样的话，绿豆会变得更加容易煮熟，口感也会更好，大家可以试试。