烤箱做烤肉不腥怎么办？

烤肉是夏日烧烤的一道不可缺少的美食，在家中使用烤箱来制作烤肉也非常方便，不但能够避免在户外使用烤炉的烟味和烟尘，而且也更加安全。但是，有时在烤制过程中我们可能会遇到烤肉出现腥味的问题，这可能会影响我们的口感和食欲。下面是一些解决腥味问题的方法。

1、提前腌制

在烤制前，将肉类提前腌制或者用一些调味料提前浸泡。这种方法可以让肉类去除腥味，增加鲜美度。腌制香料的选择上可以根据个人口味实际情况进行选择。

2、提高烤箱温度

在烤制的过程中可以调高烤箱的温度以提高烤制的效率。高温能够杀死肉类中的细菌，减少腥味的出现。同时，如果在烤制的时候出现肉表油滴下滴放在烤架上，这时可以将脂肪纸或锡纸放在烤架下面，这样就可以避免脂肪的滴落。

3、调味

在烤制过程中，我们可以加入一些调味料，例如姜和蒜，以减少肉类的腥味。可以通过粉碎的姜和蒜涂抹在肉类表面，或者直接撒在烤肉上即可。

4、酱料

除了调味之外，我们还可以在烤肉前准备一些酱料。酱料可以提供额外的味道和风味，例如琼脂酱、柠檬汁、蕃茄汁等。别忘了使用间隔烤制的方法，烤制时使用紫外灯、紫外线灯、烤肉底盘等器材，注意安全。

总的来说，烤肉出现腥味是一个很常见的问题，但是只要我们采取上述的方法，就可以弥补和解决这个问题。在平时烹调过程中，我们也应该注重调味和分层烤制的技巧来让烤肉更加美味。