蒸烤箱烧烤龙虾做好吃不？

蒸烤箱烧烤龙虾是一种比较新颖的烹饪方法，在不需要用到炭火的情况下，依然可以制作出美味的龙虾。这种方法相当于是把蒸烤箱和烤箱两种烹饪方式结合在一起，既可以让食材在较高温度下被烘焙和烤制，又可以通过蒸烤箱的蒸汽保持良好的湿度，让龙虾肉质更加鲜嫩。

首先，需要将龙虾洗净。然后用一把大剪刀，将龙虾身体从头到尾沿中线剪开，将里面的肉取出来，切成小块，放在一个碗里备用。接下来，可以在碗里放入一些盐、黑椒粉、蒜泥、姜末、料酒等调料，进行腌制，大约需要腌制15-20分钟左右，让调料渗透到龙虾肉中。

然后，将龙虾肉放入预热好的烤箱中，温度设为190摄氏度，进行烘烤。在龙虾肉烤制的同时，可以把虾壳和虾头倒放在另一个烤盘中，一起放入蒸烤箱中进行烤制。这样，虾壳和虾头上还残留的肉渣就会在这个过程中被烤干，易于清除，从而获得更加干净的虾壳和虾头。

烤制的时间视龙虾肉的厚度和数量而定，大概需要15-20分钟左右的时间。烤制到一定程度后，可以将虾肉取出，用清水洗净，去掉表面的调料和油汁，最后将油渍较少的虾壳和虾头与烤好的龙虾肉组合在一起，调味后即可食用。

整道菜做法简单易行，不需要专业的技术和烹饪工具，而且营养丰富、口感鲜美，非常适合家庭自制。不过，龙虾属于海鲜类食材，很可能存在过敏人群，所以在尝试这道菜式时还需要注意这一点。