电烤箱烤蔬菜需要刷油不？

电烤箱烤蔬菜时是否需要刷油主要取决于蔬菜的种类和个人口味偏好。

一些蔬菜不需要刷油进行烤制，因为它们本身就含有足够的水分，例如南瓜、红薯、洋葱、菜花等。这些蔬菜在烤制时会产生自己的水分，使其保持湿润，因此不需要刷油。

但对于一些质地较为干燥的蔬菜，如南瓜和甜玉米等，可以在表面轻涂一层油，可以使其在烤制过程中更加鲜美可口，并且表面能够更好地烤出金黄色。此时，建议使用橄榄油、麻油或其他蔬菜油来刷油。

如果您想要让自己的蔬菜更加鲜美翠绿，可在烤制前将蔬菜浸泡在盐水中，然后将其稍微沥干后再进行烤制。这种方法可以使蔬菜变得更加鲜美且颜色更亮。

总的来说，刷不刷油取决于蔬菜的种类和个人口味，可以根据自己的喜好进行选择。但是不管选择哪种方法，建议烤制时定期翻转蔬菜，以充分均匀的加热表面，烤出更加美味的蔬菜。